Alles neu macht der Mai – doch bei uns gibt es schon im April neue Gerichte. Wir haben verschiedene Speisen ausprobiert und auf unsere Karte geschafft haben es ein folgende neue Kreationen: Die Kopfsalatcremesuppe mit Flußkrebsschwänzen und die Garnelen in Ingwer-Knoblauch auf Seegrassalat mit gerösteten Sesam. Oder unser Nudelgericht Garganelli all´uovo mit Rinderfiletstreifen und Kräutersaitlingen in einer Knoblauch–Salbei–Sauce:
Sehr empfehlenswert sind auch die Tranchen vom Rindersteak mit Pistazienpesto auf Bratkartoffelwürfel mir Babymangold und Cherrytomaten. Und auch die Kalbsleber gibt es wieder – manche haben schon sehnsüchtig darauf gewartet!
Als krönenden Abschluss dazugekommen ist eine Tonkabohnen–Panna Cotta auf einem Cassisspiegel. Wer es lieber schwarz-weiß mag, für den haben wir weißes Lakritz–Eis mit einer schwarzen Bourbon-Vanille-Reduktion.