Es ist eine feste Tradition, die treuen Gäste in unserem Restaurant in Troisdorf an den Weihnachtsfeiertagen mit einem besonderen Menü zu verwöhnen. Unser Küchenchef hat dazu ein paar Köstlichkeiten zusammengestellt, die wir Ihnen am 25. und 26. Dezember servieren werden.

Vorspeisen

Kürbis – Maroni – Suppe
mit Crème fraîche und Lauch
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Topinambur – Carpaccio
mit Wildschweinschinken und Pistazien
an Grapefruit Balsam
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Garnele & Lachsmousse
auf Pepronata und Gemüsetatar
an Ingwergelee

Hauptgerichte

Gebratenes Rinderfilet
mit Pfeffer – Koriander Haube
auf winterlichen Pilzen und Jus
dazu Möhren – Schupfnudeln
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Hirschsteak aus dem Ofen
mit Sesam – Brioche – Krumen,
würzigen Birnen – Kompott und Kartoffel Mousseline
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Filet vom Heilbutt
mit Tomaten – Basilikum Kruste
auf Lauch – Kartoffelstampf
und Safransud

Dessert

Eine Variation von
Mille Feuille von gebackenem Marzipan
an Zimtblüten – Creme und marinierten Pflaumen
dazu Dominostein – Eis
und Ingwer – Orangen Krokant
auf Wolfsbeeren – Sugo

dazu reichen wir einen winterlichen Thymianlikör


Das Menü kostet 42,50 Euro; die Vorspeisen und Hauptgänge können Sie nach Belieben kombinieren.

Am 25. und 26. Dezember hat unser Restaurant in Troisdorf jeweils von 12:00 bis 15:00 Uhr und von 17:00 bis 22:00 Uhr für Sie geöffnet. Wir empfehlen Ihnen aufgrund der hohen Nachfrage rechtzeitig zu reservieren!

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